猕猴桃的保鲜温度范围在0-1℃，采用气调保鲜冷库的湿度范围在90%~95%，氧气3%，二氧化碳5%在此环境下猕猴桃可以有效保存6个月左右，兵器且在口感及新鲜程度上几乎接近刚采摘时的样子。但是在猕猴桃储存方面是比较严格的，从采收到存放都是需要注意的。

猕猴桃气调冷库采收及存储流程：采收→挑选→预冷→贮藏

1、采收：采收时选择在阴凉天气，避开高温、下雨等恶劣天气采收，采收时带手套，尽量减少对猕猴桃的损伤，采收后不要放置在太阳底下堆放，应放置在仓库或者阴凉处。

2、挑选：采收后的猕猴桃会有一小部分受到损伤，而此类受到损伤的猕猴桃不适合气调保存，就需要挑选出来有损伤、有病虫、有畸形等果实。

3、预冷：预冷是猕猴桃必备的环节，刚采摘的猕猴桃自身所带的热量是非常高的，如果直接放入库内则不适合存储，需要先放置在预冷间、或者阴凉库内存放，预冷可以使猕猴桃得到更好的保鲜。

4、贮藏：气调冷库贮藏不像普通保鲜冷库，气调冷库贮藏保鲜时间长，但是不可以经常开关门，比如预计保存3个月，那么从开机到开门这三个月内，只能从观察窗查看库内情况，在管理及进出货方面是有规定的。猕猴桃在气调冷库内保存时，只能存放猕猴桃，不可以保存其他种类的水果，否则就会串味甚至保鲜效果大大变差。

气调冷库开门注意：当停机开门后，不要立刻进入库内，否则会缺氧。正常停机1小时后，库内氧气充足时进入库内。