小香葱是一种比较耐寒、耐热的蔬菜，一年四季都可以进行播种，所以香葱冷库保存的时间会比较久，香葱一般在种植2-3个月就可以采收了，采收后的香葱可以储存在0℃~1℃的冷库内，库内相对湿度保持在80-85%。我们知道，香葱在常温环境下基本上两三天就会开始变软、发黄，而大量香葱如不放在冷库内保存，则会造成一定的经济损失，今天雪艺小编就为大家带来了一篇有关香葱冷库保存的方法介绍。

随着现代科技的发展，香葱的保存方法有很多，其用处也有很多，今天主要介绍小香葱保鲜和速冻以及采摘注意事项。

1、小香葱保鲜冷库是将采摘后的香葱扎捆，装入箱内或者筐内，然后放入冷库中进行储存的方法，温度通常在0℃~1℃，相对湿度80-85%，如地区环境特殊，库内湿度不足时，可以购买加湿器为库内加湿。

2、小香葱速冻冷库，将洗净的香葱切段，然后放入-30℃~-35℃的速冻冷库内进行速冻，速冻时间通常在3小时左右，然后再将速冻后的香葱放入真空干燥罐内干燥12小时，然后将成型的香葱挑选，做成冻干制品。

香葱采收时要选择在晴天采收，采收是用手握住香葱根基部，然后用力拔出，然后剔除枯叶、发黄、变质的香葱，按照2-3公斤扎捆，然后进入冷库储存，在冷库中储存时要定期检查库内情况，如发现有变质、腐烂的香葱要及时挑出。

冷库储存香葱一般都是大量储存，香葱冷库储存根据不的需求，冷库可以设计为普通保鲜冷库、速冻冷库等，其目的都是为了延长香葱的保质期，在保鲜冷库中，香葱会受到低温的影响，减少细菌滋生率，延缓呼吸作用，延长保鲜期。而香葱速冻冷库，主要是做加工，每天的量也很大，基本在几吨到十几吨不等，所以速冻时间要求也很高，目前香葱速冻冷库也有很多。