12种常见蔬菜的冷库保鲜温度介绍

作者： 雪艺制冷【原创】 2021-08-11

常见的蔬菜有很多种，这些蔬菜在常温环境下难以得到长期的保存，想要长期保存这些蔬菜，就需要储存在适宜保鲜的环境下，不同的蔬菜保鲜冷库所需要的设计温度是有差异的，本篇就为大家介绍根茎类蔬菜洋葱、大蒜、莲藕、生姜、芹菜、竹笋、萝卜、胡萝卜、土豆、辣根、山药、芜菁的冷库保鲜温度。

常见根茎类蔬菜保鲜温度范围介绍：

1、生姜冷库适宜保鲜温度范围在15℃左右；

2、莲藕冷库适宜保鲜温度范围在5℃-8℃左右；

3、洋葱冷库适宜保鲜温度范围在1.5℃左右；

4、山药冷库适宜保鲜温度范围在4-6℃左右；

5、萝卜冷库适宜保鲜温度范围在0-1℃左右；

6、芹菜冷库适宜保鲜温度范围在0℃左右；

7、芜菁冷库适宜保鲜温度范围在0-5℃左右；

8、竹笋冷库适宜保鲜温度范围在-1℃-0℃左右；

9、辣根冷库适宜保鲜温度范围在0-5℃左右；

10、大蒜冷库适宜保鲜温度范围在-4℃~-1℃左右；

11、土豆冷库适宜保鲜温度范围在3-5℃左右；

12、胡萝卜冷库适宜保鲜温度范围在0-1℃左右；

由于不同的蔬菜采收成熟度不同，并且室外环境和采收方法有差异，所以冷库的温度设计需要做相应的调整，只要在以上温度范围内，并且不低于冷害温度的情况下，根茎类蔬菜就可以得到有效的保鲜。蔬菜保鲜冷库设计安装，找上海雪艺制冷。

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