茭白是一种常见的水生蔬菜，一般在八九月开始采收，此时环境还处于较热的状态，采收后的茭白如不及时冷藏，新鲜茭白容易失水萎缩而失去商品价值，为了保障质量一般在茭白货源比较集中的地方建造冷库储存茭白，在冷库中茭白可以储存几个月的时间不坏，本篇雪艺小编就带大家来了解一下有关茭白冷库储存温度，茭白长期保存冷藏技术。

茭白冷库储存温度介绍：

茭白冷库储存温度应控制在0±0.5℃，库内相对湿度保持在90%左右，这样茭白便可保持比较高的硬度和可溶性固形物含量，茭白在冷库中储存可选用保鲜袋包装，这样可以减少茭白的水分流失，从而延长茭白的储存时间，在冷库中可以储存2个月左右的时间，如果是气调冷库则储存时间更久。

茭白冷库长期冷藏技术：

1、适合采收：茭白采收和气候条件有关，准备销售的茭白采收时要削去薹管切去叶片，留叶鞘40厘米，带叶鞘的菰浸在清水中可贮存3-5天，每次采收后间隔3天左右再次采收。采收后要进行分级，按照茭白的大小、长短进行分级包装，剔除有虫咬、变质、腐烂的茭白。用于长期储存的茭白可以不剥壳，只割去叶片部分，这样储存的时间更久。

2、及时预冷：进行分级后的茭白要及时进入预冷间，因为茭白在采收后的水分流失快，两三天的时间便会开始变质和腐烂，一般在采后6～8小时立即进行预冷，所以采收后的茭白可以选择在阴凉处预冷、空调房预冷、有条件的可以选择建造预冷库进行预冷，预冷后的茭白更加耐贮藏。

3、入库保存：预冷后的茭白便可入库储存了，储存方法可以选择保鲜袋包装，减少茭白水分流失，也可以采用筐装，但是底部要放好软物，防止挤压损伤，每次入库总量的25%左右，分批入库，与分批采收呼应。

茭白冷库在建造好后，及时调试进行消毒，可以选择克福尔马林密闭熏蒸或其他方法。茭白不仅可以采用冷库储存，还有许多种储存方法，如窖藏、保鲜剂、阴凉仓库等方法，目前使用较多的一种为冷库贮藏，分别为茭白保鲜冷库、茭白果帐冷库、茭白气调冷库等，如您需要了解茭白冷库建造等问题，雪艺制冷会为您解答。