南瓜有很多品种，一般来用来冷库储存的南瓜选择老熟瓜，在保鲜冷库中南瓜适宜保鲜的温度为15～20℃，库内相对湿度控制在80%～85%之间，在冷库中可以贮藏保鲜几个月的时间。因为南瓜在常温环境下容易发生腐烂、变质的现象，所以采收后的南瓜要及时冷藏，确保南瓜出售时与刚采摘时的新鲜度接近，下面就来为大家介绍有关南瓜冷库方面的事项。

南瓜冷库贮藏保鲜方法：

1、首先我们要主要的是用来长期贮藏的南瓜不要经过霜打，并且要选择老熟的南瓜，此时南瓜果皮硬，表面的蜡粉较多,有利于保存，南瓜要防止暴晒，南瓜具有良好的保水能力，所以库内的湿度降低到70%也不要紧。

2、南瓜采收时要留柄，控制在2-3cm即可，人工用剪刀剪下瓜形整齐,完整无伤的瓜，注意避免对果皮表面造成损伤，轻拿轻放，然后立即运输至阴凉处，或冷库进行预冷，所以冷库建造的位置要离种植地近的地方。

3、如采收后的南瓜成熟度不够，可以将南瓜储存至24～27℃下放置2周,使果皮硬化，成熟度够的南瓜不需要这样操作。

4、南瓜在冷库中可以选择堆藏、散堆的方法贮藏，也可以选用货架式堆放，注意不要将南瓜直接放在地面，要放上托盘垫上干草，摆放的方向与生长时的状态相同,可将瓜蒂朝里,瓜顶朝外,依次堆码成圆堆,每堆15～25个,高度5～6个。

在冷库中储存的南瓜要定期通风换气，保持库内空气新鲜，国内南瓜有不同的品种，如蜜本南瓜、黄狼南瓜、大磨盘南瓜、小磨盘南瓜、牛腿南瓜、蛇南瓜、甘栗王、红栗王、砍瓜等，主要有蚜虫、黄虫、瓜蝇、夜蛾等类害虫，贮藏前要仔细挑选，去除有病虫的瓜果。