胡萝卜是一种富含丰富维生素A的蔬菜，但是采收后的胡萝卜难以在常温环境下储存，若得不到妥善的保存，将会出现水分流失、发蔫、腐烂、变质等情况，为了防止这一现象发生，并提高胡萝卜的保鲜期，一般会采用沟藏、窖藏、冷库储存、薄膜封闭储藏（果帐气调）。本篇就带大家来了解，胡萝卜冷库储存技术，胡萝卜在冷库中如何做到几个月不坏。

胡萝卜冷库适宜保鲜的温度范围在0℃~1℃，相对湿度保持在90%~95%，储存时间在1-6个月左右，如采用气调冷库，氧气含量控制在2-3%，二氧化碳含量控制在2-4%，储存时间可长达8个月左右。当然，想要长期储存还需要做好以下几点。

1、胡萝卜采收

正常情况下胡萝卜采收期在10-11月左右，采收要选择中期采收，过早和过晚采收都不利于储存，采收前浇灌一次水，让土地松软，人工或机械采收，避开阴雨天气采收。

2、胡萝卜分级

采收后的胡萝卜，不管是人工采收还是机械采收，都要进行挑选，剔除畸形、损伤的胡萝卜，然后进行分级,直径4cm以上和4cm以下分开，然后再按照规格分级。

A:单个重量＞300克

B:200克＜单个重量＜300克

C：150克＜单个重量＜200克

D：单个重量＜150克

（如图所示：胡萝卜保鲜冷库）

3、胡萝卜预冷

预冷是为了减少田间热，预冷温度为4℃，采收后的12小时内进行，预冷可以和入库进行陆续分批操作。

4、胡萝卜冷库储存

预冷后的胡萝卜分批入库，每次在20-30%左右，堆高0.8-1.0米，不要太高，否则内部胡萝卜会因为高温腐烂，另外，储存期间的胡萝卜要定期检查，定期开库通风，防止积累高浓度二氧化碳。

胡萝卜冷库建造后，要进行设备检查，库温检查，验收后，要提前开库通风换气，消毒库内，然后便可进行胡萝卜冷库出的事宜，如您想要了解胡萝卜冷库建造，欢迎致电上海雪艺制冷了解详情，本公司会为您提供一份合理的胡萝卜冷库报价方案。

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