扁豆是一种难以长期储存的蔬菜，扁豆在采摘后受到温度的影响，2-3天会出现腐烂、变质的情况，为了延长扁豆保鲜期，一般会将大量采摘的扁豆放进保鲜冷库内储存，或者采用速冻冷库的方式进行长期冷冻，本篇雪艺制冷就带大家来了解扁豆冷库。

如图所示：扁豆冷库

一、扁豆冷库储存温湿度：

新鲜扁豆冷库储存温度范围在1~7.5℃之间，低于-1℃容易出现冷害现象，冷库内相对湿度保持在85%-90%，储存时间为12-20天左右，根据不同地区气候环境，如库内湿度不足，可增添加湿器或地面洒水辅助加湿。根据以往的扁豆冷库建造经验判断，冷库中储存的扁豆与刚采摘时色泽、硬度、品质方面无明显的差异。

二、扁豆冷库长期保鲜20天方法介绍：

1、扁豆冷库采收

用于长期储存的扁豆，要适时采收，扁豆角果一般开花后20天左右达70%成熟，此时可进行采收，根据行情，分批采收，分批储存。采收时要人工采收，防止花蕾，不能连带花柄一起摘下，另外，雪艺提醒您采收时间应该在早晚采收，阴雨天不要采收，否则会影响扁豆的储存效果，容易导致腐烂。

2、扁豆冷库预冷

许多人会忽略预冷这一关键步骤，预冷不仅可以减少田间热，同时还能延长后期的保鲜时长，预冷时间一般控制在48小时以内，预冷可以选择强风降温、真空预冷、自然降温等三种方式，推荐采用强风预冷。

如图所示：扁豆冷库

3、扁豆冷库挑选

扁豆的挑选主要是将有损失、腐烂、畸形、变质的扁豆剔除，防止影响其他扁豆储存效果，可以在预冷前进行。

4、扁豆冷库储存

扁豆在冷库中储存要注意，新鲜采摘的扁豆在常温环境下会消耗养分和水分，出现干瘪和霉变的情况，但是在扁豆冷库内，低温和湿度可以抑制扁豆的蒸腾作用及呼吸作用，同时还能抑制微生物和细菌的生长，从而使扁豆在冷库中维持一种降低的生理损坏状态，实现延长保鲜期的效果。

另外，扁豆有速冻冷库的储存方法，通过-35℃的速冻冷库储存后，转入-18℃冷冻库内保存，储存时间可长达几个月之久。如您想要了解扁豆冷库，保鲜冷库、速冻冷库、冷冻库等建造方案，欢迎致电或留言本公司，雪艺制冷会为您提供合理的冷库报价方案参考。

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