中央厨房建造预制菜冷库造价多少钱?

作者: 雪艺制冷 【 原创 】 2022-11-11

   预制菜冷库一般是建造在中央厨房内,预制菜冷库造价大概在800-1400/平方米,主要储存后杀菌和无后杀菌的预制菜,比如即食、即热、即烹、即配预制菜冷库,这些冷库的储存温度及要求是有差异的,所以在造价成本上也有一定的区别。

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如图所示:中央厨房冷库

中央厨房建造预制菜冷库造价多少钱?

100平方米即配(如免洗免切的净菜)预制菜冷库造价10-14万左右;

100平方米即热(如速冻汤圆、自热火锅)预制菜冷库造价13-16万左右;

100平方米即食(如八宝粥、即食罐头)预制菜冷库造价12-15万左右;

100平方米即烹(须加热烹饪的半成品菜肴)预制菜冷库造价11-14万左右;


预制菜,又称为预制调理食品,一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料,配以调味料等辅料(含食品添加剂),经预选、调制等工艺加工而成的半成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输,供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。

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预制菜冷库造价主要体现在:冷库保温材料、制冷设备品牌、冷库分间设计、整体辅料选用这几个方面,配置要求的越高,冷库的造价成本就会更高,所以就算是相同规模的冷库,造价也会有较大差异,这就需要雪艺制冷工程师对冷库进行设计,定制一套合理的方案,这样才能计算出中央厨房建造预制菜冷库造价实际需要多少钱。


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