沙棘果冷库保存方法,沙棘冷库储存温湿度介绍

作者: 雪艺制冷 【 原创 】 2023-08-03 10:24:27

   沙棘是落叶性灌木果实,主要分布在中国华北、西北、西南等地,沙棘可以用于制作沙棘汁,不仅营养价值高,销售单价也很高。想要用于制作沙棘汁,就需要建造沙棘冷库,在冷库中可以防止果实变质腐烂,提高保鲜时长。

沙棘冷库

一、沙棘冷库储存温湿度介绍


沙棘果在冷库中保鲜温度为1℃~5℃,库内相对湿度保持在90%-95%左右,储存时间长达1-5个月,如采用速冻加工则需要-35℃速冻冷库及-18℃沙棘冷冻库存储,在冷库中保存的沙棘要进行挑选分级预冷等工作。


二、沙棘果冷库保存方法介绍


1、沙棘果采收

沙棘果采收有3种方法,手工、机械、化学,这里推荐机械采收,因为手工采收的效率很低,采收时要避免恶劣天气,采用吸入装置和打落装置采收果实。前者可比人工采摘提高工效1.5~2倍。果实损失小,但耗能高;后者也能提高工效,但仅限于沙棘果刚成熟且坚硬时方可采用。


2、沙棘果挑选

将采收后的沙棘果放置在阴凉处进行挑选,有虫咬、病变、腐烂等坏果剔除,否则保存时容易影响好的沙棘果保存。

沙棘冷库

3、沙棘果预冷

沙棘果预冷是非常有必要的,温度控制在5-8℃左右即可,不预冷会导致沙棘果形成萎蔫、发黄、变质等处境,预冷后的沙棘果可以提升保鲜期。


4、沙棘果装库

冷库安装后要进行清洁消毒,提前3-5天开库降温,将沙棘果进行包装,按照总量的20-40%每次分批入库,先进先出,整齐的在库内摆放,与库板间隔10公分左右的空隙,与顶板间隔40公分空隙,使其充分吸收到库内的冷量,定期检查储存情况,记录冷库温湿度变化,沙棘冷库储存方法有很多,冷库只是其中一种,可以根据自身情况去选择合适的储存方法。


如您需要建造沙棘保鲜冷库、沙棘速冻冷库等,欢迎致电上海雪艺制冷获取详细报价清单参考,本公司专业是建造各类冷库工程,经营范围:医药冷库、果蔬保鲜冷库、气调冷库、食品冷库、冷冻库、速冻冷库、超低温冷库、防爆冷库、餐饮冷库、中央厨房冷库、湿式垃圾房、垃圾冷库、中药材冷库、电商冷库、冷链物流冷库,发展成从冷库工程的EPC总包服务商,提供整套冷库工程设计、采购、安装、售后一体化解决方案。

阅读

推荐

  • QQ空间

  • 新浪微博

  • 人人网

  • 豆瓣