沙棘是落叶性灌木果实，主要分布在中国华北、西北、西南等地，沙棘可以用于制作沙棘汁，不仅营养价值高，销售单价也很高。想要用于制作沙棘汁，就需要建造沙棘冷库，在冷库中可以防止果实变质腐烂，提高保鲜时长。

一、沙棘冷库储存温湿度介绍

沙棘果在冷库中保鲜温度为1℃~5℃，库内相对湿度保持在90%-95%左右，储存时间长达1-5个月，如采用速冻加工则需要-35℃速冻冷库及-18℃沙棘冷冻库存储，在冷库中保存的沙棘要进行挑选分级预冷等工作。

二、沙棘果冷库保存方法介绍

1、沙棘果采收

沙棘果采收有3种方法，手工、机械、化学，这里推荐机械采收，因为手工采收的效率很低，采收时要避免恶劣天气，采用吸入装置和打落装置采收果实。前者可比人工采摘提高工效1.5~2倍。果实损失小，但耗能高；后者也能提高工效，但仅限于沙棘果刚成熟且坚硬时方可采用。

2、沙棘果挑选

将采收后的沙棘果放置在阴凉处进行挑选，有虫咬、病变、腐烂等坏果剔除，否则保存时容易影响好的沙棘果保存。

3、沙棘果预冷

沙棘果预冷是非常有必要的，温度控制在5-8℃左右即可，不预冷会导致沙棘果形成萎蔫、发黄、变质等处境，预冷后的沙棘果可以提升保鲜期。

4、沙棘果装库

冷库安装后要进行清洁消毒，提前3-5天开库降温，将沙棘果进行包装，按照总量的20-40%每次分批入库，先进先出，整齐的在库内摆放，与库板间隔10公分左右的空隙，与顶板间隔40公分空隙，使其充分吸收到库内的冷量，定期检查储存情况，记录冷库温湿度变化，沙棘冷库储存方法有很多，冷库只是其中一种，可以根据自身情况去选择合适的储存方法。

如您需要建造沙棘保鲜冷库、沙棘速冻冷库等，欢迎致电上海雪艺制冷获取详细报价清单参考，本公司专业是建造各类冷库工程,经营范围：医药冷库、果蔬保鲜冷库、气调冷库、食品冷库、冷冻库、速冻冷库、超低温冷库、防爆冷库、餐饮冷库、中央厨房冷库、湿式垃圾房、垃圾冷库、中药材冷库、电商冷库、冷链物流冷库，发展成从冷库工程的EPC总包服务商，提供整套冷库工程设计、采购、安装、售后一体化解决方案。