红薯冷库属于保鲜冷库中的一类，红薯在采摘后以前会埋进沙土内或者地窖内，但是此类方法储存红薯的时间比较短，并且容易发生腐烂变质，随着现代科技的发展，红薯保鲜冷库逐渐开始替代传统储存方法，本篇雪艺制冷小编就带大家来了解红薯保鲜冷库储存技术。

一、红薯冷库储存温度多少合适？

红薯冷库适宜保鲜温度为10℃~15℃，冷库内相对湿度为80~95%，储存时间大概在8个月左右，由于各地环境不同，库内湿度可能出现不足或过高，此时可以增添加湿器或除湿机辅助，在冷库的恒温环境下，红薯的腐烂速度减缓、细菌滋生率及呼吸作用降低、合理控制湿度还能防止红薯水分蒸发，避免红薯出现脱水、糠心、褶皱等现象发生，但是想要达到理想的储存效果，还需要按照以下几点步骤进行储存红薯。

二、红薯冷库长期储存技术

1、红薯采摘：一般早中熟品种在8-9月开始收获，雪艺专家建议采收时避开阴雨天气，要轻挖、轻装、轻运、轻卸，尽量避免机械损伤，如若是机械采收，那么采收后一定要做好挑选工作。

2、红薯挑选：采摘后的红薯要及时运输至阴凉处，进行挑选工作，把破皮、挖伤的、碰伤的、蛀虫的、本来就有些腐坏的挑出，或者采用多菌灵1000倍溶液浸泡红薯，晾干后在储存。

3、红薯分级：挑选后的红薯要进行分级工作，一般是按照大小及品质进行分级，分为三类，大小适中、无病、无畸形、无机械损伤的好品质红薯进行包装，准备长期贮藏。

4、红薯预冷：分级后的红薯便可进行预冷工作，一般选用冷库强风预冷、真空预冷、自然降温预冷这三种方法，预冷可以降低采摘后红薯的呼吸作用，使其在短期内适应冷库环境，提升后期贮藏效果。红薯入库前一周对冷库进行消毒。可用70%的托布津1000倍液，或50%的多菌灵800倍液，对库内进行喷雾消毒。

5、红薯储存：在冷库中储存的红薯，雪艺制冷建议每次入库控制在总量的10-20%左右即可，不要一次性全部入库，储存过程中要定期测量库内氧气含量，当冷库氧气含量≥4.5%时，容易造成红薯腐烂，所以要定期开库通风换气。

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