韭菜是生活中经常会食用到的一种蔬菜，有人称之为“洗肠草”，韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。韭菜冷库适宜保存的温度为我0~1℃，相对湿度在90~95%左右，在此环境下可以保存2个月之久。
那么韭菜如何保存比较好呢？
韭菜的保存方法有很多，许多群众在买完韭菜后会放置在冰箱内保鲜，在冰箱内保鲜可以保存3天左右，当然这样只适用于少量韭菜的保存。当量比较大时，可以将韭菜整理好，用大白菜裹住，在阴凉处可以放置4天左右。还可以将整理好的韭菜根部朝下，放置在清水中浸泡3~5天左右。比较推荐的是采用冷库保存韭菜，可以长时间保存2个月之久，并且保持原有的口感与新鲜程度。
如图所示：蔬菜保鲜冷库
冷库保存韭菜的方法：
1、采摘注意：采摘韭菜是时要注意避开恶劣天气，采摘韭菜时戴手套，减少对韭菜的伤害。
2、预冷注意：采摘后的韭菜不要立马放入冷库内保存，先将韭菜放置在阴凉处等待自然降温。
3、挑选注意：将叶子已经枯萎、品质较差、有病变的韭菜挑选出来，避免传染给其他韭菜导致损坏。
4、保存注意：保存韭菜时要注意不要过分挤压，采用货框或者纸箱堆垛，与冷库墙体留出10公分的缝隙，保证韭菜能够充分适应到内部冷气。
以上就是对韭菜如何保存的介绍以及冷库保存韭菜的方式，更多问题请关注雪艺制冷，冷库设计安装等服务，尽在雪艺制冷。
