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红薯大家一定不陌生，红薯是一种非常好吃的食物，在许多地区也经常被作为主食，那么红薯是如何保鲜的呢？想到的第一种办法肯定地窖，地窖的确是贮藏红薯不错的地方，在地窖中湿度、温度相对来说都比较适合红薯保存，但是如果放入冷库中保存，那么红薯的保存期就会进一步的得到提升。下面雪艺制冷小编就来带您了解一下冷库储藏红薯的办法吧。

红薯冷库

如图所示：山西红薯冷库案例实拍

当冷库内湿度低于80%时，薯块内的水分便往外蒸发，致使薯块脱水萎蔫、糠心，食用品质大大下降。相对湿度超过95%时，则薯块退色褐变，病原菌繁殖，腐烂率上升。若红薯进入冷库时含水量如超过70%，应打开库门通风，排出湿气。

　　红薯冷库气体成分：
　　冷库内的含氧量不得低于4.5%，否则易导致红薯缺氧呼吸，轻则丧失发芽力，重则令红薯缺氧，造成窒息性红薯腐烂。

冷库储存红薯方法如下：
1、红薯入库前一周对冷库进行消毒。可用70％的托布津1000倍液，或50％的多菌灵800倍液，对库内进行喷雾消毒。
2、在红薯收获后，要及时处理，及时入库。可用70％的托布津1000倍液，或用50％的多菌灵800倍液，按1：1比例将红薯浸湿，再捞出滴干入库。
3、在红薯入库后，控制库温在15℃以下，10℃以上。窖内温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的。
储存管理：注意观察冷库库温，酌情库内加湿，以免红薯糠心。

红薯冷库案例：山西白家弯357立方红薯恒温冷库

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