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红薯的保鲜办法有哪些？时间：2019-08-29 红薯保鲜的贮存方法有很多，主要有室内囤藏法、棚窖贮藏发、井窖贮藏法、保鲜冷库贮藏等。不 同的保鲜贮藏方法对红薯的要求不同，保鲜周期也不同，红薯贮藏温度佳为10~14，在此温度环境下要比其他几种办法具有更长实际的保鲜效果,采用红薯保鲜冷库存放红薯，可以通过控制红薯适宜存放温度，不受外界环境影响，从而延长红薯保鲜期。 红薯保鲜贮藏的前提要求： 1.温度红薯贮藏温度佳为10~14，温度过低会遭受到冷害，使薯块内部变黑，煮熟后又硬心并有异味，而且后期极易腐烂，温度过高，薯芽开始萌动、糠心等现象。 2.湿度红薯佳的湿度为80%~90%左右，超过这个区间会导致红薯的病虫害发生。 3.空气成分中的含氧量不得低于4.5%，否则易导致薯块缺氧呼吸，轻则丧失发芽力，重则缺氧。 高温储藏法也是民间储存红薯的方法，将挑选好的红薯放入井窖中后，烧火对井窖进行升温，使温度达到大概35至38℃左右，保持这个温度2~3天，这样做可以起到杀灭的作用。在保持一段时间后，将温度逐步到10~14℃，然后进行低温储藏。运用保鲜冷库对红薯进行储存是目前大多数红薯商户们的首选储存方法。 如图所示：山西红薯冷库案例实拍
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