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大量菠萝如何保存，菠萝冷库贮藏方式时间：2019-09-07 菠萝属于无呼吸高峰型水果，对低温环境是非常敏感的，菠萝能否得到有效的保存与成熟的熟度有比较大的关系，熟的越透那么保鲜效果就越差，熟的太低那么口感就会很差。所以菠萝的保存熟度控制在8成左右较好。
菠萝的保存温度在10℃左右，相对湿度控制在85%~95%，可以保存30天左右，温度不可低于7℃，否则菠萝会出现冷害，但是温度控制在7℃采用气调贮藏的效果是非常好的。
冷库贮藏菠萝要注意： 刚采收的菠萝要先做预冷，24小时内预冷后装箱，入库摆放整齐，冷库的制冷能力要达到每顿菠萝800-930W功率，控温达到7.5-10℃，空气循环比为80-100，每1-2h换气1次。贮藏温度保鲜阶段，是在冷却阶段结束，控温达到冷点（7.5℃）并在7.5-10℃恒温时开始，这时相对湿度应为90%；空气循环比可以比冷却阶段时减少一半，适时进行调换空气。 菠萝冷库设计安装，不仅仅是建造冷库就可以得到有效的保存，从采收到预冷再到装箱入库，这些都是需要严格把控的，一但发现有损坏的菠萝应立即分离，以免传染到其他果实，水果保鲜冷库的温度要控制合理，不得低于7℃，高于10℃。雪艺制冷建造菠萝冷库一般采用比泽尔、谷轮等制冷设备，板材采用100mm厚度，双面彩钢聚氨酯保温板，具有耐热、保温、寿命长等优点，是建造菠萝保鲜冷库非常不错的选择，冷库设计安装找上海雪艺制冷。 |
