苦瓜保存的方法有很多，一般家庭购买的苦瓜放在冰箱里保存几天就可以，超市、生鲜商店等苦瓜一般都放在冷柜上保存，这些都是少量苦瓜的保鲜方法，而经销商们一般都是大量保存苦瓜，那么此时苦瓜应该如何进行保鲜呢？下面雪艺制冷小编带大家了解一下苦瓜保鲜冷库的保鲜方法。

1、苦瓜保鲜冷库保存

     苦瓜保鲜冷库选用无损伤的好果，先做预冷然后在入库保存，苦瓜保鲜冷库内贮藏适宜的贮藏温度为10~13℃，相对湿度为85%-90%，此方法苦瓜可以保存1-3周左右，注意在贮藏过程中冷库温度保持在10~13℃；低温于10℃，否则易发生冷害；高于13℃时，苦瓜容易迅速衰老，影响贮藏。

2、苦瓜速冻冷库保存

     先将苦瓜放入清水洗干净，剔除籽、瓤切成圈，放入过滤器，用沸水不停的搅匀30至60秒，然后迅速捞出，再放入冷水中冷却，让苦瓜在短时间内降至5-8℃，后捞出沥干多于的水。再及时放入-30℃的速冻冷库内速冻，让苦瓜本年温度达-18℃为宜。之后包装好装入纸箱。装箱后好放入彻底清洁和消毒过-18℃冷藏库内贮存，经过速冻的苦瓜在-18℃冷藏库内一般可贮藏6-8个月。

3、苦瓜气调冷库保存

     苦瓜可在气调冷库中进行保鲜，贮藏期间将温度调节在13℃-15℃，氧气浓度控制在2%-3%，二氧化碳浓度控制在5%以下。气调冷库保存苦瓜操作比较繁琐，需要根据专业人员培训后才可以进行相关操作，从果实的栽培、采摘、入库都有一系列的教程需要指导。

     以上就是苦瓜怎么保存时间长以及可以冷库保鲜多久的介绍，希望对您有所帮助，如您近期考虑冷库设计安装，欢迎咨询雪艺制冷为您提供服务以及详细的冷库报价清单。