大家知道海鲜的冷冻温度是比肉类的要低很多的，而我们今天要说的是一种比常规海鲜温度还要低的冷库----金枪鱼超低温冷库，金枪鱼超低温冷库，鱼类在离开赖以生存的水域环境后，在贮藏运输过程中非常容易发生腐败变质。为了防止新鲜鱼类在捕获后品质的迅速下降，有效延长鱼类水产品的保鲜期，冷冻加工技术是目前国内外水产品加工中采用的主要方法之一。

     金枪鱼肉呈粉红色，肉质稍软，可做生鱼片，是常见的制作金枪鱼生鱼片的鱼种。除鲜食外，可制罐头，冷冻或制干品，肝可制鱼肝油

    1、超低温冷库：金枪鱼只有在-60℃~-80℃的超低温环境下才能中长期存放，在此低温下，能有效防止金枪鱼的脂肪氧化酸败，才能保证其营养价值和经济价值。

    2、气调保鲜：将新鲜金枪鱼切割后装入聚乙烯袋，然后充入一定比例的混合气体(N215%~20%，O215%~21%，CO260%)密封包装，可有效防止肌肉色泽变化，如结合0°C低温贮藏，保鲜期可达20天—25天；微冻保藏则保鲜期可达30天~40天。在气调包装前，用保鲜剂对鱼肌进行浸汁预处理，则保鲜效果更佳。

    3、微冻保鲜：3cm~ 5cm厚的金枪鱼鱼片置于-1°C~3°C条件下进行微冻保鲜，一般可保鲜8天~10天，肉的色泽和风味不变，可供作生鱼片用。

     以上就是金枪鱼超低温冷库的温度，金枪鱼超低温冷库，雪艺制冷建造相关案例，-60℃超低温冷库上海长兴横沙渔港工程，如您需要建造金枪鱼超低温冷库，欢迎咨询雪艺制冷客服免费获取详细报价清单。