百香果又名鸡蛋果，常温环境下难以长期保存，7～10天果皮就失水皱缩，易受病菌侵染而腐烂，百香果冷库储存的情况下，对低温较为敏感，低于6.5℃下贮藏会遭受冷害，高于6.5℃又会发霉，相对湿度控制在85%～90%左右，正确保存百香果可使其保鲜时长达到4-5周左右。

    百香果冷库储存保鲜30天方法：

    1、采收   

    百香果采收要注意，冷库保鲜的情况下，鲜果转色成熟时可采摘，选择白天或者傍晚采收，避开阴雨、烈日等恶劣环境。如若是加工果则需要等待果实自然脱落，然后早上进行拾果，每周收果1-3次，成熟高峰期则需每天收集，以免果失重和影响加工品质。自然落果发生前后一天果汁含量最高（42.5%）。及时拾果可减少失重10%～20%，香气也浓。收果时受雨露湿润的果，宜置干燥阴凉处阴干，以免罹病腐烂。若不立即加工，则需低温贮藏。 

    2、筛选

    采收后的百香果要进行筛选，将有病变、发霉、腐烂、失水褶皱等不好的果实剔除，以免影响到其他好果。

    3、预冷

    筛选后的百香果装篮，有条件的客户可以建造预冷间进行预冷，放置在阴凉仓库内预冷也可以，预冷时间控制在2-8小时左右即可，预冷可以提升百香果的保鲜时长。

    4、入库

    预冷后的百香果分批入库，每次控制在总量的20-40%左右，不要一次性全部入库，否则容易造成冷库机组超负荷运转，温度长时间达不到指定要求，造成不必要的损失，做到先进先出，流出合理的缝隙使其充分吸收冷量，储存过程中也要经常观察果实保鲜情况。

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