毛豆冷库长期保鲜的方法有很多，毛豆在采摘后几个小时就开始变质、发黄，为了提升毛豆长期保鲜，许多经销商选择建造冷库贮藏，在冷库中毛豆也有很多中保存方法，下面雪艺制冷向大家提供三种毛豆长期保存方法，大家可以根据自身需求进行选择。

如图所示：（速冻毛豆）

    1、毛豆保鲜冷库：将采摘后的毛豆储存在0-5℃的保鲜冷库内，可以与其他蔬菜水果同时保存，储存时长大概在1-30天左右，可随时进出货物适合短期保存，造价也是三种保存方法中较较为便宜的一种。

    2、毛豆气调冷库：毛豆气调冷库储存要遵守各项指标，从栽培、采摘、挑选、预冷、入库等一系列流程都要严格把控，将毛豆装入聚乙烯塑料薄膜袋中，保存在-2℃的冷库中，气调控制成分氧气含量4-6%，二氧化碳5-7%，此方法可保存2个月左右。

    3、毛豆速冻冷库：将毛豆清洗并沥干，切成小段，在沸水中烫漂1-2分钟（水中可加食盐保绿），迅速冷却至10°C。沥水风干，送入-35°C的速冻间快速冷冻或采用流态化速冻装置进行速冻，装袋包装，在-18°C的冷藏库中贮藏。注意控制库温，不能波动!否则会损害产品，致使质量下降。此法可贮藏半年以上甚至两年仍保持其色泽，风味和营养价值。

    毛豆储存前有许多注意事项，毛豆采摘选择5-8月之间，采摘后的毛豆要浸入0.05%浓度的苯甲酸钠溶液中1分钟左右，捞出置于0.05%浓度的水杨酸溶液中1分钟左右，然后捞出，摊开，一定要用冷风吹干，其他储存方法可参考下列文章。

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