近期有许多朋友咨询大蒜的储存方法，大蒜其实是比较好储存的，并且储存量也很大，储存后的大蒜在市场上的经济价值也比较客观，今天雪艺制冷小编就带大家来了解一下，大蒜冷库长期储存8-10个月的技术介绍，希望对您有所帮助。

大蒜冷库：大蒜冷藏库的适宜储存温度为-3℃~-2℃，湿度控制范围在70%-75%，在气调冷库贮藏中，氧气浓度3%~5%，二氧化碳浓度10%左右。库内湿度不足时可增添加湿器，库内湿度过大时可开启库门通风换气，冷库储存大蒜的时间为8-10个月，当然，要妥善储存才能达到预期的储存效果，下面为大家介绍大蒜冷库储存技术：

一、抑制大蒜贮藏发芽：

在采收前田间喷洒青鲜素（在收获前1~3天，采用浓度为0.2%~0.4%青鲜素田间喷洒，喷后24小时内遇雨应重喷）；辐射处理（用80~150戈瑞的伽马射线辐照处理）。生产中常采用冷库低温低湿贮藏，或经辐射处理后再冷库贮藏。

二、采收大蒜：

采收是比较重要的环节，收获不能太迟，合适的收获期是在大蒜茎被收获并且叶子枯萎之后大约15至20天。伪茎应该是软的。收获时要选择合适的天气，避开阴雨天气采收，否则影响贮藏效果，采收后的大蒜要暴露在阳光下或在高温低湿的条件下进行人工处理，以促进大蒜进入休眠状态。

三、大蒜挑选预冷：

在使用冷库前，要先进行消毒，清洁冷库，然后开启冷库，此时是为预冷做准备，大蒜经过高温诱导休眠处理，除去根须，留下1cm-1.5cm的假茎，选择并分级大蒜，除去机械损伤的大蒜头和害虫，库温可控制在-1~3℃之间，当大蒜体温接近0℃时，便可入库贮藏。

四、大蒜冷库贮藏：

预冷后的大蒜，包装在篮子或者网中带，根据出货要求对其进行包装储存，每次储存控制在总量的百分之20之内，大蒜冷库储存不要与其他果蔬一起保存，以免产生异味，储存半个月左右在晚上打开库门对其通风换气，大蒜冷库的储存应该在8月到9月开始储存，储存过程中要定期观察储存情况，对冷库温度湿度做记录，发现温湿度变化不准确时，及时通知维修队上门检修。

大蒜冷库建造前，雪艺工程师会对场地以及方案进行规划，设计合理的冷库建设方案，选择可靠、性价比高的配置，雪艺冷库安装队是自己公司培养的团队，所以在冷库建造方面比外包要严谨很多，对质量把控上要求更加严格，大蒜冷库建造，选择上海雪艺制冷。

大蒜的储存有很多方法：挂藏法、窖藏法、射线照射贮藏法、冷库储存法；大蒜保鲜冷库、大蒜气调冷库等建造，欢迎咨询雪艺制冷了解详情。