柿子有很多品种，常见的有软柿子、硬柿子、小柿子等，柿子脱涩后做水果吃，适当处理可储存数月之久，如果采用冷库冷冻的方法，可以储存一年之久。不同的柿子保鲜冷库储存方法有不同的效果，今天雪艺小编就来带大家了解一下，柿子冷库方面的问题。

一、柿子冷库保鲜方法有四种：柿子保鲜冷库、柿子气调冷库、柿子速冻冷库、柿子化学药剂处理保鲜；

（1）柿子保鲜冷库适宜保鲜温度为0℃~1℃，保鲜前一定要先进行挑选，然后预冷，预冷温度从采摘温度降至5℃，然后预冷至0℃，柿果冷藏容易发生黑斑病等装库，可以采用薄膜包装或者用30或40g/m3的溴甲烷熏蒸2小时，柿子冷库储存时间大概为3个月左右。

（2）柿子速冻冷库适宜保鲜温度为-20℃，冻结时间1-2天内，冻结后储存进-10℃的冷库中，保存时间为1年左右，但是解冻后没有新鲜柿子那么好，并且解冻后果实容易迅速变软变褐。

（3）柿子气调冷库适宜保鲜温度为0℃，相对湿度控制在85%-90%，氧气浓度控制在3%-5%，二氧化碳浓度控制在8%，在此环境下柿子可以保存4-5个月左右，但是保存前要注意采摘手法、预冷、挑选等事项。

（4）柿子化学药剂处理保鲜，一般是采用化学保鲜剂，如：生理活性调节剂、乙烯吸收及抑制剂、脱氧剂及其他相关保鲜剂。

二、柿子冷库保鲜方法教程：

（1）采摘时选择清晨露水过后，否则表面带有露水的柿子不利于储存；

（2）采收选择人工采收，减少果皮损失，有果皮损失的柿子容易发生腐烂，感染其他好果；

（3）采收后的柿子要进行挑选，预冷，剔除有损伤、畸形、变质的果实，然后预冷温度逐渐从5℃降低至0℃，预冷是为了及时阻止柿果的呼吸强度，使其进入休眠状态。

（4）预冷后的柿子便可以进入冷库中长期储存了，储存时要合理堆放，可采用薄膜或泡沫网进行包装，不要过分挤压果实，与墙板、顶板空出适当的缝隙，定期观察库内果实储存情况，定期检修冷库维保冷库。