新鲜花椒在6-7月时处于市场断档期，常见的花椒有青花椒、竹叶花椒、野花椒、川陕花椒等，所以此时需要将花椒储存进冷库内，在0℃~2℃的保鲜冷库中，新鲜花椒可以储存2-3个月左右，许多花椒经销商会建造小型冷库储存干花椒，而种植花椒的企业会建造保鲜冷库冷藏鲜花椒，其目的都是为了延长花椒的保鲜期，弥补市场空档期，本篇雪艺小编要向大家介绍有关花椒保鲜冷库储存温度多少？新鲜花椒在冷库储存2-3个月的保鲜技术。

新鲜（干）花椒冷库适宜储存温度为0-2℃，库内相对湿度保持在80-85%，储存时间大概在2-3个月左右。因为新鲜花椒在采收后具有蒸腾及呼吸作用，会逐渐脱水变干，出现腐烂、变质的现象，为了防止此类现象发生，花椒冷库的作用就显得格外重要，在合适的冷库内储存不仅可以延长花椒的保鲜期，还能减少细菌滋生，减少腐烂率，降低损耗.

鲜花冷库保鲜2-3月技术介绍：

1、原料方面挑选新鲜、嫩芽长5-10cm左右，少量下端木质化、基本没有嫩芽的老叶花椒芽，挑选出腐烂、有损伤、木质化部分。

2、预冷花椒是大家会忽略的一项工作，刚采摘的花椒呼吸强度旺盛，及时预冷可以减少花椒的水分蒸发，从而延长保鲜期，预冷时间一般在24-48小时以内，预冷库可以直接设置在保鲜库前端，这样预冷后的花椒便可直接入库储存。

3、装袋选择低密度聚乙烯袋包装，每袋装0.5斤，采用聚乙烯硅窗袋包装，每袋装1斤。这样不仅方便进出货，还可以提升保鲜期，因为新鲜花椒嫩芽尚未发育完全，所以呼吸强度高，采用保鲜袋包装，可以降低氧气浓度，减少细菌滋生及腐烂率。

4、花椒在冷库中储存选择纸箱包装，青麻椒还可也采用蛇皮袋包装，但是要注意每次入库总量30%左右，不要一次性入库，一般当天采摘的花椒入库预冷，第二天直接入库冷藏，以此类推，花椒在冷库中储存要定期打扫库内卫生，定期检查温湿度变化，保障库内温湿度变化稳定。

以上就是花椒冷库的储存温度及保鲜技术介绍，希望对您有所帮助，如您需要建造花椒冷库，请致电雪艺制冷了解详情。