四季豆和青刀豆、玉豆等又称菜豆，在我国北方和南方均有种植，菜豆具有丰富的营养，经济价值比较高，但是在采收后的几天内就会开始慢慢腐烂，变质，所以种植四季豆和经销商会建造一座保鲜冷库，用于储存四季豆（菜豆），下面就带大家来了解四季豆冷库。

四季豆冷库储存方法一般有2种，一种是气调贮藏，另一种是普通保鲜贮藏。四季豆冷库储存温度范围在9±1℃，储存时长在1-3个月左右，针对不同的豆类及储存方法，保鲜的时间有一定的差异。菜豆是比较难以储存的蔬菜，有后熟作用，并且容易萎蔫褪色，菜豆类贮藏中表皮易消失褐斑，俗称"锈斑"；老化时豆荚外皮变黄，纤维化程度高，种子长大，豆荚脱水等，因此次菜豆四季豆的储存比较严格。

四季豆冷库储存方法：

1、采收

采收四季豆应选择清晨露水过后，菜豆贮藏多在秋季进行，早霜到来之前要准时采收，避开雨天采收，采收的种类为肉厚、种子小、秋种的品种，此类品种有利于贮藏。

2、处理

采收的四季豆要及时预冷，去除田间热，并对有损伤、畸形的四季豆进行挑选，选择品质好，较嫩的四季豆进行储存。

3、气调储存

将待贮菜豆10~15KG装入塑料周转箱，周转箱事先需用0.1%的漂白粉水涮洗并晾干。每箱的容积不要太满，后套上大帐。把各处密封好后，往帐内冲N2降低O2含量，使O2从21%降到5%为止。每日用仪器测定袋中O2和CO2的含量。O2低于2%时，把帐口打开，放入空气，使帐内O2升到5%左右。如CO2超过5%时，则用CO2脱除器降到1%~2%。如果库温比较恒定地保持在8~12℃，帐子内壁无水汽，菜豆贮藏30~60天。如果袋内有水汽，菜豆会出现锈斑，但种子并不长大，豆荚也不纤维化。如果在良好的控温库中采用塑料袋采用气调贮藏菜豆，贮藏期可长达60天以上。（以上资料仅供参考）

四季豆的储存对温度要求非常严格，温度低于8℃时容易出现冷害，高于10℃容易腐烂和老化，在0-1℃下超过2天，2-4℃下超过4天，4-7℃下超过12天容易出现冷害现象。所以四季豆冷库储存时，温度的把控非常关键，也需要定期抽查储存情况，挑选出有腐烂现象的四季豆。