芭乐（番石榴）主要在我国华南各地栽培种植，在10月份成熟，种植商一般会将采摘后的果实放入冷库内保存，因为番石榴不耐贮藏，易受机械损失，在常温环境下2-5天便会开始出现变质，腐烂，影响品质，通过低温物理冷藏可以延长保鲜期，所以番石榴冷库是储藏的关键。

芭乐（番石榴）冷库储存温度，芭乐冷库可以放多久？

芭乐（番石榴）冷库储藏温度在8-10℃，相对湿度保持在85-90%，保鲜时间为2-4个星期左右，全熟的芭乐储藏时间仅有1星期左右，这是目前常用的保鲜技术低温贮藏法，还有气调储藏方法，氧气含量为8%，二氧化碳含量为5%，储藏时间在1-1.5个月左右，但是气调储藏方法要求极为严格，不仅对采摘、挑选、运输、包装、预冷、入库各个环节都有严格的要求，还需要做整进整出，不适合批发使用，下面为大家介绍芭乐冷库详细储存流程方法。

1、番石榴采摘注意事项

一般采用人工采摘，利用剪果器剪下果实，避免机械损伤，采摘时间通常在9-10月份，选择清晨和傍晚采摘，用于长期储存的芭乐采摘成熟度不易过高，尚未完全成熟的番石榴冷库储存效果更好。

2、番石榴分级注意事项

采摘后番石榴要及时放置在阴凉处或预冷间进行挑选分级，番石榴商品果实的分级、包装和加工场地要求清洁卫生、阴凉通风、水源方便。商品果要求无病虫害，没有机械碰伤，并具有八成五以上的成熟度。分级时，先把果实原有的套袋和泡沫网筒除去，按果实大小和果皮颜色分成不同的等级。

（1）圆形果，果实重量300-400g，果实品相好，表皮嫩绿色，质感硬的为1级果实；

（2）重量为250-300g或者400-500g为二级果实；

（3）250g-500g以上的为三级果。

（4）椭圆形果，果实重量250g以上，果实品相好，表皮嫩绿色，质感硬的为1级果实；

（5）单果重200-250g为二级果；200g以下的为三级果。

如图所示：芭乐水果保鲜冷库

3、番石榴包装注意事项

番石榴一般采用单个水果网袋或网套袋防虫专用套袋一体袋，入库时放入镂空篮内包装，出库预热时放入纸箱内包装。

4、番石榴储存注意事项

番石榴在冷库中储存要注意，入库前预冷，预冷在采摘后的12小时内进行，预冷可以延长番石榴保鲜期，减少自带田间热，预冷后的番石榴入库储存，要合理堆垛，不要过分挤压，否则堆垛中心番石榴容易引起高温，导致加速腐烂，每次入库10/3左右，堆垛时不要直接放在地面，要用托盘或者货架堆垛，离墙板10cm距离，风机周围1.5米内不要堆垛，否则会影响库内温度变化，另外，储存过程中也要定期检查，对有腐烂、变质的果实及时剔除，如发现储存效果不佳，要及时售出，避免发生不必要的经济损失。

对于短距离运输而言，普通芭乐保鲜冷库更加合适，长途运输需要通过冷链运输。长期储存反季节销售，适合做气调库安装，但是成本耗资大，风险高，并且储存过程中容易受到某些因素影响导致储存效果不佳。

上海雪艺制冷从事冷库建造行业十余年，专业建造各类冷库工程，冷库工程产品包括：医药冷库、果蔬保鲜冷库、气调冷库、食品冷藏库、冷冻库、速冻冷库、超低温冷库、餐饮冷库、湿式垃圾房、垃圾冷库、电商冷库、物流冷库工程，冷库整体的设计、集中采购、安装、售后维保等，并拥有独立的安装团队、冷库设计团队、售后团队及多项冷库安装资质。

未经作者授权禁止转载