青梅是一种常见的水果，可以用来制作果酱也可以做果酒，青梅在采收后一般采用低温贮藏，大量的青梅可以选用保鲜冷库储存，根据制作加工方式的不同，青梅的储存方法也有较多的选择，本篇雪艺制冷就带大家来了解，青梅冷库的储存方法。

青梅保鲜冷库温度及保存时间介绍：

青梅在采收后储存进保鲜冷库内，温度一般控制在0℃左右，注意温度波动不超过±1℃，库内相对湿度保持在95%左右，氧气含量为我2-3%，二氧化碳含量为3-5%，储存时间大概在2个左右，如采用普通保鲜冷库储存，一般可以存放半个月左右。

青梅冷库储存2个月方法介绍：

1、青梅采收工作

青梅采收根据品种及加工方式选择采收时间，比如话梅选择八九成熟时采收，采收时避开阴雨天气，否则不利于青梅储存，采收采用竹篮、泡沫箱等装果，尽量避免机械损伤。

2、青梅挑选工作

采收后的青梅要进行挑选，剔除有损伤、虫害、变质的果实，然后按照等级进行分类，可参考下表：

3、青梅储存工作

青梅在储存时要注意分类摆放，合理堆垛，一般距冷风机周边>1.5m，距库板周围0.2m不堆垛，堆垛要交叉摆放，否则中间的青梅难以充分吸收冷量，容易出现高温腐烂的情况。

4、青梅冷库管理

青梅在保鲜冷库或气调冷库储存过程中，要定期检查储存情况，发现腐烂或变质情况要及时剔除，以免影响其他好果储存，入库前做好预冷，出库前做好预热及登记工作。

以上便是青梅冷库储存2个月方法，青梅保鲜冷库温度及保存时间，希望对您有所帮助，如您需要建造青梅保鲜冷库或青梅气调冷库，欢迎致电上海雪艺制冷获取详细报价清单。

未经作者授权禁止转载 2022年10月10日10:12:37