生鲜冷库在我们日常生活中起到了非常重要的作用，生鲜批发仓库、生鲜店都会建造冷库，主要是保存常温环境下难以存放的产品，比如果蔬、海鲜、肉类、禽蛋、面制品等，由于储存的生鲜不同，所以冷库的温度范围也有差异。

如图所示：生鲜双温冷库

生鲜冷库温度范围一般多少度？

1、保鲜冷库：温度范围在0℃~+15℃，主要储存水果、蔬菜、冷鲜肉、禽蛋、面制品、酒水饮料、花卉鲜花、黄油等使用；

2、冷藏冷库：温度范围-5℃~-10℃，主要储存肉类、禽类、食品、药品、雪糕、面制品等使用；

3、冷冻冷库：温度范围-18℃~-25℃，主要储存肉类、海鲜、水产品、冰淇淋、禽类、食品等使用；

4、速冻冷库：温度范围-35℃~-40℃，主要用于速冻肉类、速冻汤圆、速冻水饺、速冻海鲜、速冻果蔬等使用；

5、超低温冷库：温度范围-60℃~-80℃，主要用于储存金枪鱼、牡丹虾、剑鱼、蓝鳍金枪鱼、帝王蟹、医疗细菌制品等使用。

生鲜冷库建造温度主要根据储存需求设计，主要是保存产品的质量，延长保质期，提高周转期使用，生鲜超市建造冷库，一般都在后面的仓库建造，并且规模较小，但是可以减少冰柜、风幕柜、冷柜、货架的摆放，可以将货物储存进库内，建造生鲜冷库后，还可以大量进货，降低收购成本。

如图所示：生鲜双温冷库

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