蓝靛果（学名：Lonicera caerulea L. var. edulis Turcz. ex Herd.）是忍冬科，忍冬属蓝果忍冬的变种。落叶灌木，幼枝被毛，老枝棕色，冬芽叉开，叶稀卵形，两面疏生短硬毛，花冠外面有柔毛，花柱无毛，果蓝黑色，稍被白粉，5-6月开花，8-9月结果。

如图所示：蓝靛果冷库

蓝靛果冷库储存方法有保鲜储存、气调储存和速冻、冷冻储存这几种方法，蓝靛果在采收后，失去根部供给，就会逐渐消耗自身养分，从而加速腐烂、变质、细菌滋生，但是在低温环境下，蓝靛果会抑制细菌滋生，减缓新城代谢速度，从而提升保存时长。建造蓝靛果冷库，一般是经销商或加工厂，通过保鲜蓝靛果进行鲜销，或者速冻蓝靛果后进行冷冻长期储存，用于制作罐头、果酱、烘干制品等食品使用。

蓝靛果冷库保鲜温湿度介绍：

1、蓝靛果保鲜冷库储存温度范围在0-4℃，库内相对湿度保持90-95%，储存时间（短期）；

2、蓝靛果气调冷库储存温度范围在0-2℃，库内相对湿度保持90-95%，氧气浓度5-8%、二氧化碳浓度10-12% 、氮气浓度80-85%，储存时间（长期）；

3、蓝靛果湿度冷库储存温度范围在-30℃~-35℃，冷冻库-18℃，储存时间12个月左右。

蓝靛果冷库长期储存方法介绍：

1、蓝靛果采收应在，90%以上果实外表变成蓝紫色，表面覆盖一层果粉时进行采收。人工采收时应戴符合食品卫生要求的洁净手套或指套轻摘轻放，随时剔除软化、病、虫、烂等果实。鲜食的果实应放到125 g~500g的餐盒中，称重、通风散热后封盖，再放到大果篮中摆放整齐，避免挤压。机械采收 根据栽培品种和栽培模式选择适宜的采摘机械，采后及时剔除树叶等杂物，挑出未熟、病、虫、烂果。采收后装到5kg~10kg塑料盘中，装果不宜过满，高度不宜超过10cm，置于通风阴凉处散热降温

2、蓝靛果包装，采收后的蓝靛果要进行包装，包装容器内所用材料应洁净、无毒、无害和避免对水果造成损伤，根据出售需求进行包装。

如图所示：蓝靛果速冻冷库

3、蓝靛果预冷，预冷库温度控制在3-5℃，预冷时间控制在12h，采用真空预冷机或者冷库预冷，预冷库是为了降低田间热及呼吸左右，延长保鲜期。

4、蓝靛果入库，冷库要体现消毒通风，入库前3-5天开机降温，温度控制在0-3℃左右，入库后合理堆垛，在速冻冷库中先将预冷的蓝靛果放入温度为-28~-30℃的速冻库中进行速冻，然后放入温度为-18的冷库中长期冷冻。库内果品要摆放整齐，预留足够的空隙，风机周围1.5米内不要堆垛，以免影响库内冷量流通，蓝靛果出库前应进行回温，让库温缓慢回升后接近室外气温再出库。

蓝靛果冷库储存有很多，以上方法仅供参考，如您需要建造蓝靛果保鲜冷库、蓝靛果气调冷库、蓝靛果速冻冷库、蓝靛果冷冻库等，欢迎致电上海雪艺制冷了解详情，雪艺制冷会为您提供（冷库设计方案、冷库报价清单、冷库设备材料材料、冷库工程安装、调试验收等服务）您可拨打（021-57885272）。

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