水果在采摘后会失去根部的供给，导致水果消耗自身养分及水分蒸发，从而逐渐开始腐烂变质，为了防止这一现象的发生，大多数会将少量水果放入冰箱或者冷柜内，但是做批发水果的企业，一般会采用冷库大量保鲜新鲜的水果，通过保鲜冷库的低温抑制水果呼吸作用，延缓新城代谢速度，延长保鲜期。

如图所示：水果保鲜冷库

批发新鲜水果怎么保鲜时间长？

1、水果保鲜冷库储存新鲜水果可以很好的保持其原有的形状、色泽、口感、香味等，果实硬度比较高的水果尺寸的时间更久，比如苹果冷库可以储存几个月的时间，采用冷库保存新鲜水果，腐烂率低、自然损耗及水分蒸发低，可以长途运输及外销，能够保障市场供应需求，提高经济收益。

2、水果气调保鲜冷库储存新鲜水果，这种储存方法不仅是可以控制库内温度，还可也控制库内氧气、二氧化碳、乙烯浓度及库内湿度，比普通保鲜冷库的储存时间要长一倍左右的时间，并且出库后的水果还能具有一段时间的销售货架期，但是这种气调冷库适合整进整出，不能经常开关库门，另外，水果气调库造价成本相对较高。

3、水果风幕柜保鲜新鲜水果，这种保鲜方法和冷库一样，也是通过低温的方法，抑制水果腐烂，延长保鲜期，但是这种储存量小，只适合超市及水果店使用。

4、采用保鲜袋包装，放置阴凉通风处保鲜，这种储存方法时间较短，容易造成腐烂。

5、采用保鲜剂保鲜水果，保鲜剂保鲜水果属于化学保鲜了，而低温保鲜属于物理保鲜，推荐采用物理保鲜方法。

如图所示：水果保鲜冷库

批发新鲜水果保鲜的方法有很多，主要是选择适合自己的那种，通常大量储存水果会选择建造冷库保鲜，5立方可以储存一吨左右的水果，100平方米以上水果保鲜库造价成本大概在800-1200/平方米左右，上海雪艺制冷，专注冷库设计安装一体式服务工程商，欢迎致电或留言本公司，了解水果冷库。

上海雪艺制冷从事冷库建造行业十余年，专业建造各类冷库工程,EPC冷库建设，冷库工程产品包括：医药冷库、果蔬保鲜冷库、气调冷库、食品冷藏库、冷冻库、速冻冷库、超低温冷库、防爆冷库、餐饮冷库、中央厨房冷库、湿式垃圾房、垃圾冷库、电商冷库、物流冷库工程，冷库整体的设计、集中采购、安装、售后维保等，并拥有独立的安装团队、冷库设计团队、售后团队及多项冷库安装资质。

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