人参为五加科植物人参的根，是一种补药，野生人参目前较少，大多数为人工栽培，采摘后放入保鲜冷库内存放，或者制作成干人参后放入库内保存，延长人参的保质期，防止人参出现腐烂和细菌霉菌污染，能有效的抑制生物体内的酶活性，消灭各种病原菌微生物，同时还能抑制人参的呼吸强度，降低基质消耗，防止品质、药效流失，本篇雪艺制冷小编就带大家来了解新鲜人参及干人参冷库温度。

如图所示：人参中药材冷库

一、人参冷库储存温度：

1、新鲜人参冷库储存温度在0℃，冷害温度为-1℃，库内相对湿度保持在85%-95%左右，储存时间大概在200天，要注意温湿度波动不能过大，雪艺专家提醒您温度过高会加速腐烂，温度越低容易出现冷害，而湿度则会影响人参含水量及化学成分变化，储存不当极易发生受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质的现象，从而影响人参的品质和药用功效。

2、干人参冷库储存温度在2-4℃之间，库内湿度保持在60%-65%左右，在此环境下人参可以保持12个月之久，低温环境可以避免人参氧化，降低腐烂速度，保障人参的品质不会因为环境所影响。

如图所示：人参中药材冷库

二、人参冷库储存注意事项：

人参采收一般在晴天采收，人工采收时带好手套，注意根部保护，采收后一般要进行挑选，然后对大小进行品质分级，有条件的可以做预冷，强风预冷或真空预冷，预冷降温速度越快，贮藏效果越好。注意预冷时间不要超过48小时。在冷库中储存的人参不仅不容易出现霉变现象，还能有效的保持药效稳定，所以建造冷库保存人参的企业较多。

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