禽蛋是大家日常生活中必不可少的一种营养来源了，一旦牵扯到食品那么首先大家考虑到的就是安全问题，所以做禽蛋类食品的经销商是非常重视安全问题的，为了保障禽蛋类食品的储存及运输，大家会选择建造保鲜冷库储存鸡蛋，冷库储存鸡蛋可大量储存，而且在冷库中鸡蛋可以有效提升保鲜期，也更加方便管理。

    鸡蛋保鲜冷库的温度设计在-2℃~-0℃，相对湿度控制在85%~90%，储存时间为3-8个月，鸡蛋在冷库中储存，毕竟是食品类冷库，所以在储存过程中需要注意一些细节和事项：

    一、储存保鲜的禽蛋进库前不可水洗，否则会造成细菌滋生，导致鸡蛋变质，处理、加工分拣优质新鲜蛋时仅需处理脏的物质，或采用保鲜袋分拣开表面有污渍的鸡蛋，分拣后的鸡蛋入库前要预冷24小时，可有效提升鸡蛋保鲜期。

    二、鸡蛋保鲜时要定期观察保鲜效果，发现有变质鸡蛋要及时检查其他蛋类，如发现问题要及时观察冷库是否出现温湿度不正常的情况，防止变质蛋类扩散，如若是气调保鲜冷库，有观察窗提供检查，气调冷库开门后一小时内不可进入，否则容易因库内缺氧而导致晕厥。

    三、鸡蛋出库前要做预热工作，让鸡蛋缓慢适应库外温度，如直接出库会导致鸡蛋表面结冷凝水，影响鸡蛋品质，当鸡蛋温度升至与库外相差3度左右时即可出库，出库后的鸡蛋要及时装入冷链运输车，发往各地。

    以上就是鸡蛋保鲜冷库，禽蛋类食品如何正确在冷库中储存？的相关介绍了，希望对您有所帮助，如您需要建造鸡蛋保鲜冷库，欢迎致电雪艺制冷获取详细报价方案。