蘑菇是一种富有较高营养价值的食物，在生活中大家经常会食用到蘑菇，蘑菇虽然产量高，但是保鲜周期短，在常温环境下两三天蘑菇就会开始变质、腐烂，但是采用蘑菇保鲜冷库储存，便可大大提升蘑菇的保鲜期，减少蘑菇因常温环境导致的不必要损伤，下面就为大家介绍蘑菇保鲜冷库储存方法，蘑菇冷库可以保存多久。

    蘑菇保鲜冷库储存方法及时间介绍：

    1、采收蘑菇：采收蘑菇应以晴天的早晨或傍晚，此时蘑菇的呼吸强度较低，有利于冷库储存，切忌在强烈阳光时采收，采收后必须运到阴凉处摊开，以免被暴晒水分有流失的情况。

    2、挑选蘑菇：采收后的蘑菇，按照客户自身需求进行分级，同时清理干净菇脚和剔除病虫害、机械伤的蘑菇。

    3、预冷蘑菇：预冷蘑菇是为了延长保鲜期，蘑菇采收后任然带有呼吸，预冷可以降低蘑菇呼吸，防止蘑菇出现开伞、褐变、变味、品质败坏等情况。建议预冷温度控制在3~4℃。

    4、储存蘑菇：蘑菇储存温度在0~2℃，温度要控制稳定，相对湿度控制在90%-95%，根据不同情况可增加空气加湿器保障库内加湿情况，在此方法下，蘑菇可以储存12天左右，但是根据不同的蘑菇种类以及储存方法产生的差异，会导致蘑菇出现不同的保鲜期，所以具体方法需要结合实际情况及储存经验决定。

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