佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，在超市、水果店里比较常见。佛手瓜采收后，在常温环境下难以长期储存，受到环境的影响会开始变质、腐烂，为了有效的提升佛手瓜的保存期，通常种植户和经销商会选择建造佛手瓜保鲜冷库储存，佛手瓜极耐储存，在冷库中可有效提升保鲜期。

(如图所示：工人正在整理刚采摘的佛手瓜)

    通常有两种冷库保存佛手瓜的方法：

•     保鲜冷库储存佛手瓜：储藏温度以3～5℃为宜，相对湿度控制在85%～95%，温度超过10℃则呼吸旺盛，营养物质消耗快，甚至会导致种子出现生根发芽现象，导致品质下降。 

•    气调冷库储存佛手瓜：储存温度为3-5℃，O2浓度控制在5%～8%，CO2浓度控制在3%～5%，相对湿度控制在85%～95%，通过控制库内气体环境可有效抑制佛手瓜新城代谢速度。

（如图所示：气调冷库内景）

    佛手瓜采收一般有嫩梢的采收、嫩卷须及块根采收、果实的采收、留种、果实的储藏，下面我们简单介绍果实的采收及储存的注意事项：

    1、采收果实时，一般在花开后17天左右分批采收，避开阴雨等恶劣天气采收，人工采收时要注意不要损伤果实表面，并将瓜柄在瓜基部剪断，然后用纸逐个包好，装筐。

    2、采收后的佛手瓜要进行挑选，剔除有损伤、变质、病虫、畸形的果实，以免储存时影响到其他好果。

    3、挑选后的佛手瓜即可进行预冷，预冷是为了使其逐步适应冷库温度，逐步降温可有效提升佛手瓜保鲜期，预冷时间不可超过48小时。

    4、预冷后的佛手瓜要准备装筐入库储存，分批入库，做到先进先出，合理堆垛，在储存过程中要经常观察温湿度的变化，如有不准要及时调整，以免影响佛手瓜的储存效果。