雪糕冰淇淋冷库温度要求及储存时间
夏天快到了，雪糕冰淇淋逐渐要出现在各大市场上了，在炎炎夏日吃能上一口冰淇淋可谓是心旷神怡，是解暑解乏的好办法，近期有不少客户咨询我，雪糕和冰淇淋的储存温度分别是多少，今天雪艺小编就给大家带来了一段有关，雪糕冰淇淋冷库温度要求及储存时间的文章，希望对您有所帮助。
1、雪糕和冰淇淋的冷库储存温度是有区别的，雪糕的常规储存温度在-18℃，储存时间可长达一年由于，当然，要结合保质期的时间抉择。
2、而冰淇淋冷库的储存温度一般在-25℃以下，如温度过高冰淇淋的膨化率会降低，导致冰淇淋出现塌陷的情况，在冷库中储存时间也为一年左右，结合保质期判断。
建造雪糕冰淇淋冷库有不同模式，一种为冷冻库，一种为速冻冷库，冷冻库温度要求在-18℃左右，建造成本低，制冷速度相对会慢一些。速冻冷库，制冷速冻快，但是造价高，并且大多数用于产品速冻成型使用，如速冻水饺、速冻圆子等。
雪糕冰淇淋冷库贮藏后，不仅不会出现融化等现象，还可以保持原有的口感及外形，但是要注意雪糕冰淇淋冷库尽量配备发电机及备用机组，以备不时之需，停电和设备故障时可启动应急方案，否则容易导致不必要的经济损失。
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