番荔枝（释迦果）在果实成熟期对温度的要求非常高，温度不能过高也不能过低，特别是低于13℃以下时，果实会出现病害，出现锈斑病，推迟成熟时间，但是高温又会导致果实腐烂，所以需要在固定温度的冷库内储存，在15℃左右的冷库内，番荔枝（释迦果）在冷库内可以储存1-20天，但是要注意的是，并不是所有番荔枝（释迦果）都可以在保鲜冷库内储存。

番荔枝（释迦果）冷库正确冷藏方法介绍：

（1）如果将尚未成熟的释迦果放入冷库内冷藏，那么在出库时释迦果将无法自熟，此类可以选择催熟库储存。

（2）如想要放在冷库内长期储存，那么可以选择果实达到九成熟度(其果肉可溶性固形物含量约15%~20%)时采收储存。

（3）释迦果在采收时，应选择晴天早晨，烈日会影响水分流失，不利于番荔枝储存。

（4）采收后的番荔枝（释迦果）要及时做预冷工作，在预冷的同时进行挑选，或先挑选在进行预冷，剔除有病虫、畸形、裂果等。预冷温度在15℃左右，采用强风预冷，预冷速度越快越好。

（5）预冷后的果实便可入库储存，注意分批入库，合理堆垛，选择纸箱包装，不要过分挤压，用泡沫隔板将每层果实隔开。

番荔枝（释迦果）需要温暖的气候和适当的降水，不耐霜冻和阴冷天气。普通番荔枝适生长温度平均高为25-32℃，平均低为了15-25℃，果实成熟适平均温度为25-30℃。推荐阅读：蔬菜保鲜冷库报价，保鲜冷库详细造价单

番荔枝（释迦果）冷库设计安装分普通保鲜冷库和果帐气调冷库、气调冷库三类，不同类型冷库的作用及造价不同，需根据实际需求进行选择。