牛蒡的储存方法，牛蒡冷库储存温度及时间介绍
作者：
雪艺制冷
【
原创
】
2021-07-27
牛蒡在储存时会受到环境的影响。使其逐渐变硬，也会丢失香气，所以储存牛蒡一定要在温度适宜、湿度较高的环境内。提起牛蒡，首先想到的就是苍山，苍山是牛蒡生产较多的地区，在苍山大家会建造牛蒡冷库，牛蒡在保鲜冷库中可以有效的延长保鲜期，提升牛蒡的保存质量。
牛蒡冷库适宜储存温度为0℃，上下温度波动应不超过1℃，库内相对湿度控制在95%以上，牛蒡储存时间在7个月左右，但是储存时间过长会出现糖化和变质的现象，如果储存时间超过6个月，其他牛蒡也就上市，所以尽量在下一次上市前就销售，在冷库中储存方法是采用冷库储藏架堆放，在冷库中牛蒡肉质、颜色、条形都比较好。
牛蒡冷库长期储存方法介绍：
储存前加工长应将头部切除，保留根茎，洗干净之后挑出质量较差的牛蒡（长度不足、有分叉、虫眼、机械伤、开裂、线虫），然后按照要求进行分级，装入塑料桶袋。可以采用蒜薹架储存，库内湿度不足要增添加湿器辅助加湿，长度要求在120cm以上，每袋装10KG，然后系口，如果储存时发现有破损的袋子，要及时更换，避免牛蒡风干，也可以采用纸箱包装堆垛，如下图，方便进出货销售。
牛蒡在冷库中储存损耗低，投资成本小，目前有很多地方建造的有牛蒡冷库，以上就是牛蒡冷库的储存温度，牛蒡冷库储存方法，希望对您有所帮助，如您需要建造牛蒡冷库，请致电雪艺制冷或留言本公司，本公司会为您设计合理的牛蒡冷库建造方案。
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