我们知道香蕉属于热带水果，是典型的呼吸跃变型果实，并且在常温环境下难以长期保存，这是因为不同的温度会导致香蕉出现，果实腐烂、果皮黑褐色瘢痕，那么香蕉冷库的保鲜温度是多少呢？香蕉怎么放时间才长？本篇雪艺制冷就为大家介绍有关香蕉保鲜冷库方面的问题。

香蕉冷库保鲜温度是多少？

香蕉的保鲜温度应该控制在11-13℃，相对湿度控制在90-95%，在合适的温度内，香蕉可以有效的延长保鲜期。

香蕉气调冷库适宜储存的气体为，二氧化碳浓度控制在2-5%，氧气浓度控制在2-8%，温度与保鲜冷库相同，但是储存时间是保鲜冷库的数倍之久。

要注意是的是，香蕉冷库温度低于10℃时，香蕉便会开始发黑、变质，出现冷害现象，所以库内温湿度要保持恒定，如果库内湿度不足可以在地面喷水加湿，或增添加湿器辅助加湿。

香蕉冷库怎么放时间才长？

1、采收，如果需要长期储存的香蕉，应在7.5-8成熟时采收，选择清晨和傍晚采收，人工采收，采收后立即运往阴凉处，地面用草堆或其他软物铺平堆放。

2、处理，香蕉切口大容易引起细菌滋生，要在落梳时尽量减少损伤，然后按照大小进行分级、挑选，剔除有损伤的果实，进行预冷，预冷时间控制在48小时内，采用强风预冷。

3、包装，香蕉一般采用纸箱包装，瓦楞纸箱更合适，每箱保持在15-20千克，内部选择聚乙烯薄膜袋衬垫，合理堆垛。

香蕉保鲜的方法有很多，以上为大家介绍的是香蕉冷库延长保鲜的方法，希望对您有所帮助，更多关于冷库方面的资讯，请多多关注雪艺制冷新闻动态更新。