由于许多食品在常温环境下难以长期储存，所以需要储存进-18℃的低温冷冻库内，通过低温冷冻的方法达到长期储存的效果。此类低温冷冻库建造成本在800-1300/平方米左右，根据冷库容积及温度要求选择合适的制冷设备，随着冷冻库建造规模不同，其造价成本会随之增加或降低。

-18℃食品冷冻库建造成本核算，主要根据货物储存种类去设计冷库温度，比如冷冻肉类、火锅材料需要将库温降至-18℃，储存海鲜、冰淇淋等需要将库温降至-25℃，所以针对不同的食品需要设计合理的温度，这样才能保障产品的有效储存。

食品冷冻库安装规模的大小、温度不同、建造位置、设备品牌、保温材料这些都会直接影响到实际成本核算，特别是选用多大大设备，必须要计算出冷库容积以及所需要的温度，这样才能通过公式计算选择合适的制冷设备。

如果是特殊类型冷库，比如食品速冻冷库，还需要明确食品进货温度、冻结时间要求、出货温度、日冻结量等，这样才能选择出配套的制冷设备。

比如说建造一所小型-18℃食品冷冻库建造成本8万左右，采用德国比泽尔机组9P即可，但是如果选择其他品牌设备，可能需要10P机组才能达到制定温度。因为不同厂家所生产的制冷设备是有差异的，需要根据实际情况去选择外机和内机，相互配套的情况下，才能满足实际使用需求。

以上就是-18℃食品冷冻库建造成本核算，选用多大制冷设备的介绍了，希望对您有所帮助，如您想要了解自己冷库的实际配置，我们雪艺制冷会为您提供一份详细具体的冷库配置参数报价表。