肉类速冻冷库搭配缓化街冻库，是加工厂和屠宰场常用的配置，此类冷库的造价比较昂贵，每平方米造价高达几千块，主要根据速冻冷库的冻结时间、日冻结量、进货温度及出货温度决定，要求越高速冻冷库的造价成本就更高。

一般屠宰场和加工厂建造速冻冷库，主要是为了保障肉类的口感品质及储存时间，将切割好的肉类进行速冻，可有效保持肉类的品质，经过长期冷冻后的肉类，再通过低温高湿的解冻库解冻，几乎和新鲜肉类无异。

速冻冷库的建造主要体现在-35℃的冻结速度，在短时间内将肉类中心温度冻结至-18℃，然后转入-18℃低温冷冻库内，储存时间更久，口感也更好。

当然，此类冷库可能还需要配套排酸库，在加工前要先进行排酸，排酸间可以和肉类缓化库建在同一间，也可以分开建造，排酸库主要是在库内增加轨道、吊装、排酸设备、双侧出风冷风机等，而缓化解冻库主要是在库内增加低温高湿解冻设备。

不论是建造哪种类型冷库，造价都是不菲的，因为此类冷库的工艺要求不仅很高，对冷库的配置要求也非常高，否则很难达到要求，所以建造此类冷库需要进行定制，正常情况下一间排酸库需要10万左右，增加一套设备缓化设备大概需要20-30万左右。

如您需要建造速冻冷库、肉类排酸库、缓化解冻库、冷冻库等，上海冷库安装公司雪艺制冷可以为您提供一份详细的造价清单，或者带您去现场参观此类冷库案例，带您充分了解此类冷库的建造工艺及用途。

未经作者授权禁止转载 2022年9月5日09:47:49