生姜大家都再熟悉不过了，生姜属于草本植物，喜欢温暖湿润，主要有嫩姜、子姜、仔姜、老姜、新姜等其他品种，生姜的储存方法有很多，比如生姜冷库储存法，生姜堆藏发，生姜浇水贮藏法，生姜埋坑贮藏法，生姜洞穴沙土贮藏法等，本篇雪艺制冷小编就带大家来了解生姜冷库储存方法。

生姜冷库储存一年方法介绍：

生姜在采摘后一般会放入冷库内保鲜，可以储存1年之久，其温度设定范围在15℃左右，不低于10℃，否则容易出现冷害现象，温度过高容易出现腐烂，导致病害蔓延。生姜冷库储存喜欢湿度较高，所以湿度一般控制在90%-95%左右，因为湿度过低容易导致生姜脱水，出现萎蔫、品质降低的现象，影响销售质量，下面详细为大家介绍冷库储存生姜相关步骤。

1、生姜冷库采收不同方法

采收生姜一般分为三次，分别是姜娘、嫩姜、老姜，当然根据不同的出售需求，采摘的方法不同，采摘时要注意不要伤害到姜苗，注意轻拿轻放，避免损伤，土壤也不能过干，采摘后及时运输至通风阴凉处进行挑选；

1.1、采摘姜娘主要是在生长中期，此时采摘可以销售，还不会影响到嫩姜的出芽和产量。

1.2、采摘嫩姜一般是在秋风分的前后，此时嫩姜的根茎膨大，水分多，肉质脆嫩，可以做为鲜售和酱菜的制作。

1.3、采摘老姜主要是在霜降前采摘，收获前年割掉姜苗，然后用锄头把根茎翻出，再用刀卸去掉姜苗和根系，去掉附在上面的泥土，晾干水汽以后即可进行储藏。

2、生姜冷库挑选及分级标准

贮藏前的生姜要进行挑选，无病虫害、无机械损伤、无碰伤的肥厚姜块储存，储存前可以晾晒1-2天，不同生姜的储存方法不同，根据实际情况判断。挑选后要进行分级，分级标准主要是根据形状和外观、气味和滋味进行分级，出口生姜分为M、L、LL、LLL4 个级别：M级为150-200克，L级为200-250克，LL级为 250-300克，LLL级为300-350克。

3、生姜冷库预冷及包装方法

生姜预冷温度在17℃，预冷后的生姜储存效果更好，生姜包装可用聚乙烯塑料袋包装后扎袋封口，再装入纸箱，用封口带封口。规格一般为 20千克/箱，以利于规范堆码。为使库内空气流通，有利于降温和保持库内温度分布均匀，货箱应距离库板10cm，风机周围1.5米内不堆垛，也可以采用托盘及货架堆垛。

4、生姜冷库储存及定期检查

生姜入库一般在总量的10-30%左右，分批入库，合理堆垛，库内温度波动尽量控制在±1℃，库内湿度不足的情况下，可在地面喷水加湿，或者增添加湿器辅助加湿，定期开库通风换气，对保鲜冷库内生姜进行检查，将有损坏的生姜及时挑出，确保其他生姜有效存储。

5、生姜冷库消毒及提前降温

生姜保鲜冷库安装后，先进行调试验收，然后进行全面消毒，包括储存的货架、托盘等，消毒的方法可以参考《冷库怎么消毒?6种冷库消毒方法介绍》在生姜入库前3-5天，提前开机降温，温度达到15-17℃左右，然后逐步降温。

生姜冷库储存不仅只有以上几点基础方法，还有许多经验需要在储存过程中摸索，如您需要建造生姜保鲜冷库，生姜气调冷库等，欢迎致电上海雪艺制冷了解详情，本公司会为您提供一份生姜冷库详细报价清单参考。

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