山竹是一种营养价值及经济价值都非常高的水果，所以在保存方面需要妥善处理，通常大量山竹会放入保鲜冷库内保存，通过冷库的低温，抑制山竹体内微生物生长，降低新城代谢速度，延长山竹的贮存期，从而提高周钻前，保障山竹的新鲜品质及口感，本篇雪艺制冷就带大家大家来了解山竹保鲜冷库。

山竹冷库可以放多久？

山竹在保鲜冷库适宜保鲜温度为2℃-8℃，冷库内相对湿度控制在85%-95%左右，储存时间在10-45天左右，其中气调冷库储存时间较长，山竹虽然看着厚实坚硬其实质地疏松，还密布空孔隙，水分容易蒸发，呼吸还会消耗糖分，产生酸、醛等物质，山竹体内的果胶酶也会破坏果肉形态，所以比较容易腐烂，并且储存时间较短，所以需要低温保鲜冷库来辅助山竹保鲜。

山竹冷库保鲜45天方法介绍：

1、山竹采摘，山竹的采收期不能太早,因为果实还未成熟,但是也不能过晚,因为过晚的话,山竹的水分已经吸收的比较多了,那么不利于储存。采摘时大约在开花后的103天左右，此时果皮转为红色，从粉红色转黑色的时候是山竹采收比较好，选择清晨或者是傍晚天气较为凉爽的时候,对其进行采收。采用一种是人工采摘,或者采果杆来采收，注意避免造成损伤。

2、山竹挑选，采摘后的山竹直接放入篮筐内，然后运输至阴凉处或预冷间，进行清洗、筛选、包装入库，山竹等级分为2A、3A、4A、5A、6A。一般来说山竹就是按照品质、大小、重量分。2A是指小果，3A、4A指的是中果，5A、6A指的是大果。挑选出损坏、变质、腐烂的果实，然后按照标准进行分级包装。

3、山竹预冷，山竹放入冷库之前要进行预冷，刚采收的山竹临时贮藏在阴凉通风干燥的地方，严防暴晒雨淋。山竹预冷的方式可以选择冷库预冷，真空预冷、强风预冷等方法，预冷时间一般不超过24h，温度设置为2-8℃。

4、山竹入库，山竹保鲜冷库安装后，要进行消毒工作，库房用40%的福尔马林40倍喷洒，然后通风2-3天，排除残留气体。入库前3-5天，开机降温，使其降温至3-5℃。

5、山竹储存，山竹在冷库中储存可以选择堆垛的方式，堆码时包装箱距地20cm，距墙30cm，堆码不宜超过7层。注意库内气流应该均匀流通，不要过分堆垛。在储存过程中发现有腐烂、变质的情况，要及时剔除，以免影响其他山竹储存效果。

6、山竹出库前预热，山竹在出库前，要逐渐升温，使其与室外温度达到接近时，出库，如果是采用冷链运输的方式，则不需要预热，可以全程冷链运输，在搬运过程注意：轻拿、轻放、轻搬，避免造成机械伤害。

山竹冷库储存有很多种方法，山竹保鲜冷库、山竹果帐冷库、山竹气调冷库，这三种冷库的保鲜方法和储存时间有一定的差异，如您需要建造山竹冷库，欢迎致电上海雪艺制冷了解详情，本公司会为您提供一份详细的山竹冷库报价清单参考。