水果在采摘后会失去根部的供给，逐渐的消耗自身养分，同时会收到环境的影响，导致水分蒸发，在短期内出现变质、腐烂、萎蔫的情况我，所以水果通常会放在0-15℃保鲜冷库内储存，通过低温保鲜的方式延长水果储存期。

^{图示：小型水果保鲜冷库}

水果冷库保鲜温度设计多少合适？

1.苹果保鲜冷库温度0℃~1℃，相对湿度控制80%-90%，保鲜50-70天左右；

2.樱桃保鲜冷库温度0.5℃~1℃，相对湿度控制在80%，保鲜7-21天左右；

3.荔枝保鲜冷库温度1℃~5℃，相对湿度90-95%，保鲜5-20天左右；

4.橘子保鲜冷库温度0℃~1℃，相对湿度80%-90%，保鲜50-70天左右；

5.哈密瓜保鲜冷库温度0℃~5℃，相对湿度90-95%，保鲜1-6个月左右；

6.葡萄保鲜冷库温度-1~3℃,相对湿度85~90%，保鲜30-120天左右；

7.梨子保鲜冷库温度-1℃～1.5℃，相对湿度85%～90%，保鲜1-6个月左右；

8.芒果保鲜冷库温度12~13℃，相对湿度85%-90%，保鲜7-30天左右；

9.柑桔保鲜冷库温度范围1.5～4.3℃，相对湿度74%～76%，保鲜2-4个月左右；

10.香蕉保鲜冷库温度范围11~15℃，相对湿度85%-90%，保鲜1-2个月左右；

11.草莓保鲜冷库温度范围0℃，相对湿度85-90%，保鲜5-20天；

12.西瓜保鲜冷库温度范围5℃~6℃，相对湿度80-85%，保鲜1-2个月；

^{图示：热带水果保鲜冷库}

不同类型水果保鲜需要的温度有区别，比如热带水果储存温度大多数在10℃以上，而普通水果温度通常在0-5℃，所以热带水果尽量不要和普通水果一起储存，否则容易造成冷害，将热带水果冻伤，影响商品属性。

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