新鲜山楂想要实现长期储存，就想要建造山楂保鲜冷库，山楂在常温环境下几天就会开始变质，不利于产品制作，所以我们常见的山楂都是制作后的成品，这些山楂在制作前一定要保证新鲜，所以食品厂做山楂片、糖葫芦的时候会从冷库中取出新鲜的山楂，山楂在冷库中会受到温度的影响，抑制体内酶等生物的生长速度，从而起到延长保鲜的作用，和冰箱的原理类似，但是比冰箱的保鲜温度要更加合适。

相信有许多从事冷库工作的朋友会想到这样一个问题，如果不慎关进冷库该如何自救？特别是超低温冷库和速冻冷库内，温度是-35℃~-70℃，在这种冷库内如果不小心关进去却出不来是很危险的，甚至1-2个小时就会发生生命危险，所以冷库自救是非常重要的一项技能，今天雪艺制冷就带大家来了解一下关进冷库如何自救。

冷库拆装就目前而言是比较常见的，许多冷库达到了使用年限，或者冷库需要搬迁到其他位置使用，这种情况下都是需要对冷库进行拆装改造的，近期我们就接到一个4.5万立方冷库工程改造升级的项目，今天就围绕这个冷库项目为大家进行介绍。

苦苣是一种比常见的蔬菜，苦苣在采收后一般只能在常温环境下储存几天的时间，所以要将苦苣保存在冷库内，苦苣适宜保鲜温度为0℃~1℃，在冷库中的储存时间大概在25-30天左右，苦苣不仅可以在冷库中保鲜，还可也速冻，将菜去杂、洗净、修整、分级，放入速冻机进行速冻，再置于冷库中贮藏，可以储存几个月的时间。

恒温冷库其实是冷库中的一类，通常温度设计在10-25度之间，有许多食品、药品等需要储藏在恒温库内，恒温冷库不仅要具备制冷的功能，还需要制热，保持冷库内的温度恒温，而普通的冷藏库、冷冻库只需要具备制冷功能就行了，升温一般是化霜后自动慢慢升温，当温度达到一定程度又会自动降温。

牛蒡冷库适宜储存温度为0℃，上下温度波动应不超过1℃，库内相对湿度控制在95%以上，牛蒡储存时间在7个月左右，但是储存时间过长会出现糖化和变质的现象，如果储存时间超过6个月，其他牛蒡也就上市，所以尽量在下一次上市前就销售，在冷库中储存方法是采用冷库储藏架堆放，在冷库中牛蒡肉质、颜色、条形都比较好。

首先，黄皮果是可以放在冷库内储存的，在冷库中储存的黄皮比冰箱时间要长、效果要好。黄皮在冷库中的保存温度在4℃，但是如果想要提升保鲜其，那么先要在8℃~12℃的冷库中保存一段时间，然后转入4℃的黄皮冷库中，这样可以增强果实抵抗逆境的能力，延长黄皮的贮藏时间，从而有效的延长果实失重率和果皮褐变指数，延缓果实采摘后的衰老速度，减缓果实表皮褐变速度。

桔子保鲜温度一般在0℃~1℃，冷库内的相对湿度控制在85-90%，储存时间大概在1-4个月，在冷库中储存后的桔子坏果少，并且与刚采摘的口感几乎无异，但是不同品质的桔子采摘成熟度需要把控好，一般在7-8成熟时采收，果皮转色成都达到70-80%，有利于贮藏效果。

黄桃保鲜冷库温度控制在0℃~1℃，库内相对湿度保持在85%-90%左右，黄桃可以储存1-2个月的时间，但是采摘时成熟度不同的黄桃保鲜时间会有所差异，黄桃采收一般选择在八成熟时，贮藏时间比较久，保鲜后的黄桃口感更加接近刚采摘时，黄桃冷库的氧气含量应该控制在1-8%，二氧化碳含量控制在1-6%，如没有气调设备的，可以在原有的保鲜冷库基础上增加一套气调设备和密封设施，或者采用果帐式气调设备更加方便，并且可以延长黄桃的保鲜期。

医药冷库是冷库行业中比较重要的一类，其建造标准和设计方案要求都非常严格，因为药品在冷库中储存环境需要有严格把控，医药冷库也叫医疗冷库，储存不同的药品时冷库的建造方案是有差异的，根据GSP医药冷库建设标准，冷库需要采用“一备一用”式设备，以确保冷库设备出现故障或停电时能够及时运转，确保库内药品储存安全。